ان المحشى يعد من الطبخات المصرية الاصيلة التي تعملها الست المصرية فالمنزل و هو
يعد من الطبخات الاساسيه فالمنزل حيث انه لا يوجد سيدة مصرية لا تعرف ان
تعمل المحشى و يرجع هذا الي طلب الاسره المصرية المحشى بصوره متكرره و انه لذيذ
و طعمة شهى و بالرغم من انه يعد كيفية عملة غير سهلة الا و انه لا ياخذ العديد من الوقت
و ان له نوعيات اكثيره من المحشى فهنالك محشى الكرنب و و رق العنب و الفلفل و لكن كل
هذة الانواع تحشي بخلطة و احدة و مكوناتها هى كيلو طماطم عدد اثنين بصل كيلو ارز و
ملح حسب الرغبه و بهارات المحشى حسب الرغبه و سمنة و شبت و كزبره و بقدونس
ثم نقوم بخلط البصل و الطماطم فالخلاط و نضع السمنة علي النار حتي يتم قدحها
و نضع علي السمنة خليط الطماطم و البصل و نتركة حتي يتم تسبيكة بعدها نضيف عليه
الملح و البهارات و نقلبها جيدا و نتركها حتي تهدا و نغسل الارز و نصفية من الماء و نضيفه
الي ذلك الخليط و نخلطة جيدا مع بعض و نقطع علية الشبت و البقدونس و الكزبره و نقوم
بحشى الارز فالكرنب او و رق العنب او الفلفل حسب الرغبة
خلطه المحشى المصري
جربى المحشى بهذة الطريقه
خلطات المحشى المصري