المعجنات لها نوعيات كثيره و متنوعه تساعدنا فاعداد
وجبات الفطار و العشاء و احيانا تكون فالغداء السريع
فالمعجنات سريعه و سهله و لا تكلف ما ديا
وتنجز معانا ان شاء الله فاطعام الاسرة
من المعجنات مثلا المنزلزا و الفطائر
والقرص الفلاحى و الرقاق الناشف و الطري
ان تكلمنا عن معجنات المنزلزا مثلا
فمقاديرها الدقيق و الماء فقط لعمل العجينة
وبعد اعداد العجينه نفردها فصنية
متوسطه او علي حسب الحجم المطلوب
ثم نفرد عليها المكونات المتاحه فالمنزل
مثل الصلصه و الزيتون المقطع و قطع الفلفل الحار و البارد
ثم نضع اللحم المطلوب اذا كانت باللحم او الجبن الرومي
وقطع الجبن الموتزاريلا لاعطائها طعم و شكل رائع
ونتكلم كذلك عن معجنات بسيطه محشوه بالجبن او اللحم المفروم حسب الرغبة
المكونات دقيق و ماء و خميره فوريه و قليل من الزيت و رشه ملح
ورشه سكر و نقوم بالعجن حتى تصبح العجينه لينة
نقوم بتقطيع العجين علي شكل كور صغيره و نحشيها بالجبن
واللحم بعدها تفرد فصنيه و تدخل علي نار متوسطة
ويوجد العديد و العديد من المعجنات بجميع اشكالها و اختلاف حشواتها
كيفية لف المعجنات
خطوات اعداد العجينه
كيفية لف المعجنات
- رقاق الفلاحي بالمقاديروالصور
- معجنات بالخطوات والصور
