ان المحشى يعد من الطبخات المصرية الاصيلة التي تعملها الست المصرية فالمنزل و هو
يعد من الطبخات الرئيسية فالمنزل حيث انه لا يوجد سيدة مصرية لا تعرف ان
تعمل المحشى و يرجع هذا الى طلب الاسرة المصرية المحشى بصورة متكرره و انه لذيذ
و طعمة شهى و بالرغم من انه يعد كيفية عملة غير سهلة الا و انه لا ياخذ العديد من الوقت
و ان له نوعيات اعديدة من المحشى فهنالك محشى الكرنب و ورق العنب و الفلفل و لكن كل
هذه الانواع تحشي بخلطة واحدة و مكوناتها هي كيلو طماطم عدد اثنين بصل كيلو ارز و
ملح حسب الرغبه و بهارات المحشى حسب الرغبه و سمنة و شبت و كزبره و بقدونس
ثم نقوم بخلط البصل و الطماطم فالخلاط و نضع السمنة على النار حتي يتم قدحها
و نضع على السمنة خليط الطماطم و البصل و نتركة حتي يتم تسبيكة بعدها نضيف عليه
الملح و البهارات و نقلبها جيدا و نتركها حتي تهدا و نغسل الارز و نصفية من الماء و نضيفه
الي ذلك الخليط و نخلطة جيدا مع بعض و نقطع عليه الشبت و البقدونس و الكزبره و نقوم
بحشى الارز فالكرنب او ورق العنب او الفلفل حسب الرغبة
خلطه المحشى المصري
جربى المحشى بهذه الطريقه
خلطات المحشى المصري
